泥鳅营养丰富，肉质细腻，药用价值高，对肝功能损害有明显的修复改善作用，有水中“人参”之称。泥鳅生长在我国南北大部分湖、塘、沟渠、水田等地方。是一种经济价值较高的鱼类。其在北京、上海、广州、韩国、日本等国内外市场十分畅销。原本不起眼的泥鳅，现在成了百姓餐桌上的上等佳肴而受到人们的喜爱。因此，泥鳅养殖前景十分看好，养殖规模在不断增大。随着近年来市场需求量的不断增加，泥鳅养殖业迅猛发展。我市泥鳅规模养殖起步晚，起点低。目前我市养殖泥鳅的苗种主要来自外地，不仅质量不稳定，数量也难以满足，野生采集的鳅苗则适应能力差，培育率低、生产缓慢、易生病、成活率低等一系列问题。种鳅自然繁育，不能做到同时产卵，同时孵化，因成鳅有吞食鳅卵与鳅苗的习性，鳅卵孵化率低，鳅苗成活率也低。豪丰泥鳅养殖专业合作社成立于2011年，深受这一瓶颈的影响，一直琢磨如何进行工厂化无土繁育泥鳅苗种。2012年初投入巨资，建造无土化鳅池，封闭性孵化室。廿三里街道农业服务中心主动与合用社联系搭进金桥工程，有针对性地进行技术指导，合作开展泥鳅种苗人工繁育试验，经过多次试验，精心实施，很快取得突破性进展，填补了我市泥鳅种苗人工繁育的技术空白。为我市泥鳅种苗养殖技术水平的提升，产业持续健康发展提供积极的示范作用。现对金桥工程的技术作如下总结：

一、开展的主要技术研究工作

合作社地处廿三里街道联五村里坞塘区块，距离城区15公里，距廿三里至苏溪公路华溪东侧约2公里，距华溪森林公园1公里。合作社所处范围内自然条件优越，水源清澈，空气清新（三面环山），合作社周边无任何污染性工矿企业，无“三废”污染源，合作社用水以山泉水、天降水为主。符合工厂化泥鳅苗种养殖的要求，适宜发展苗种养殖生产。

“好种育好苗”，首先要做好亲鳅养殖的技术工作。

1、亲鳅管理的技术研究：

根据泥鳅孵化的要求，应选择体型端正，体质健壮，无病无伤，体色正常之外，还应具有以下特点：

①、2-3龄，健康无伤的成熟亲鳅。

②、雌鳅要求体长14-20cm，体重18g以上，腹大柔软，富有弹性，将肚皮朝上，目视要有透明感，颜色微红，腹中线扩散，用手抚摸肋骨明显。雌鳅腹鳍上部出现白斑点“伤痕”的，说明已产卵，不宜作种鳅。

③、雄鳅要求体长10-12cm、体重12g以上，挤不出精液，胸鳍上要有追星。

④从野外捕捉的泥鳅，不能直接做为亲鳅，要经过一定时间的强化训养，培育才能产卵。

2、亲鳅培育

①、要培肥水质，要求水质清新，水量充足，周围没有污染源。

②、放养密度：把亲鳅按雌雄比1：2放入培育池进行强化培育，放养密度为30尾/m²，即10组/产床。

③、饲养管理：池中投入水草，秋季每天投喂两次，以动物碎肉、碎内脏、鱼粉等动物性饲料为主，辅以少量的麦麸、豆渣、米糠、饼类等植物性饲料，也可投喂配合饲料，投饵量为体重3%—5%。冬季及早春，停止投饵，适量加入部分发酵猪粪作为追肥。三月下旬开始，要抓住升温季节，进行强化培育，投喂高蛋白质的饲料，投饵率为5%—10%。

④、水质管理：池水水位不低于40CM，并经常补充新水，以调节水质，使水质呈现肥、爽，透明度保持在30CM左右。

二、工厂化繁育泥鳅苗种技术操作规程：

1、培肥水放入亲鳅精养。培水前水池应消毒，用生石灰或放干池水暴晒2-3日。培水用发酵过的猪粪或鸡粪，再放入藻类，培育轮虫，在轮虫最多的时候亲鳅入池，精养。

2、将选好的亲鳅按雌雄比例1：2放入网箱。

3、人工催产及药物配制：

催产时间。一般在4月底至9月中旬，水温20℃以上时进行。注射时间一般选择晴天的中午，经过10-20H的效应期，这样人工授精刚好在下半夜进行，可避开阳光的照射影响。注射一般采用1ml的注射器和4号针头。注射器和针头要进行煮沸消毒。注射部位以肌肉最安全，一般在背鳍前约1CM的背中两侧肌肉。注射时，注射器与鱼体呈30度的角度进针。针头朝亲鳅头部方向，时针深度在0.2cm左右。为有效地控制入针的深度，可把针头磨成0.2-0.3CM长，或在针头的基部套上胶管，使针头仅露出0.2-0.3CM。泥鳅个体小，体表粘液多而滑，不容易捉牢。故注射时可用温毛巾或纱布将泥鳅包住，掀开一角，使其背部露出一手轻轻握住泥鳅，另一只手注射。注射好后按雌雄比例1：2放入产床中。药物配制：运用的催产剂种类与剂量按每条雌鳅计，绒毛膜促性腺激素100——150ul，雄鳅剂量减半。

4、产卵：

①、产卵时间：一般注射后12—24小时发情交配，在次日中下午产卵。

②、产卵条件：把水泥池中的增氧机打开，注入微流水，水位控制在40CM以内。

③、产卵：由于泥鳅具有吞食卵粒的特性，因此，在水池中除产床外，还应设置产卵盘，其网目大小以亲鳅不能钻出，鳅卵能露出产床为宜，一般每条雌鳅平均产卵在3000枚左右。待产卵结束，取出亲鳅放入外塘放养。

④、鳅卵质量鉴别。泥鳅卵质量的好坏，不仅直接影响到孵化率，而且对泥鳅苗种的成活、生长都有影响。泥鳅卵质量的鉴别见下表。

泥鳅卵质量的鉴别

5、孵化

把选好的鳅卵放在孵化盘中，经过24-48小时，卵粒会破膜孵出小苗。孵化过程中要注意以下几点事项：

①、防止受精卵发生水霉病。方法是将黏附有卵粒的孵化盘放入1-2g/L的漂白粉溶液中浸泡20-30分钟再去孵化。

②、捡出未受精卵：用吸管将未受精卵吸除掉，以防水质恶化。未受精卵很易识别，一般约经12小时后就变成白色。

③、孵化期间要防止缺氧和敌害生物：静水孵化要注意充氧，为了防止敌害生物的侵入，在孵化设施上覆盖尼龙网片。

④、孵化期间水温不能发生较大的升降：在夏天应在孵化房顶加装防晒膜、遮阳网等，采取降温措施，孵化用水的水温控制在25℃左右，水温变化控制在±3℃以内。

6、鳅苗池的建造

①、鳅苗池面积以30-50m²为宜，池深30cm左右，注意观察池进、排水口，进水口距池底50-70cm，排水口距池底10 cm，进、排水口应绑上尼龙网。进口预防杂质流入，出口用细网，预防鳅卵滑出。

②、新建锹池应作脱碱处理，不能直接用于鳅苗培育。清水浸泡3-4天，换上新水再浸泡3-4天，反复换清水4-5天方可。

③、鳅苗池消毒处理，每平方米用漂白粉6g，将所需漂白粉溶解在水中向池泼洒消毒。6天后，即鱼苗入池前8天，注水，施粪肥1.5kg/m²，培肥水质，细菌越少，敌害越少，就会尽量减少对泥鳅苗的危害。施肥8天后，轮虫最多的时候，将鳅苗下塘。

7、鳅苗培育

鳅苗孵化后第一周，要特别小心，精心饲喂。3天后投喂开口料，开口料可用鸡蛋黄、脱脂、牛奶、豆浆加少量的动物蛋白，适时加长轮虫高峰期的培育。每日分三次投喂，每10万尾投蛋黄1个+50g黄豆浆+20g牛奶（8：30-9：30，15：00-16：00，18：00-19：00）（遇雨天少喂或停喂）均匀泼洒在池周。

第二周：每天巡池观察，豆浆投喂量逐渐减少，改投植物性蛋白为动物性蛋白，养殖池要连续投喂轮虫，丝蚯蚓等调和物。基本投喂量按鳅苗体重的5%-8%酌情增减。本周培育池需添加新水1次，添加10cm。

第三周至第四周：要特别注意水质的变化，期间需加新水2-3次，每次增加10cm，使池水深度增加至80-100cm。停喂豆浆，改投颗粒性45%以上蛋白的饲料，视鳅苗数量加大饲料的投喂量，饲料投喂分别在8：30-9：30，17：00-18：00两个时间段。

第五周，水花长成寸片（3.3cm以上）准备鳅苗下塘练塘。饲养管理期间，坚持做日志记录，坚持巡塘，防止鸟害、蜻蜓。清除杂草，查看鳅苗是否缺氧；测试水温，检查水质，清除蛇、蛙、水蜈蚣等敌害生物。当鳅苗体长达5-7cm时，转入成鳅养殖阶段。

三、加强鳅苗的生存有质量管理，提高苗种的存活率。

本合作社制定了工作操程，努力打造鳅苗适合生存的空间，明确任务，责任到人，对种鳅及鳅苗孵化全过程进行监管。并严格要求本合作社社员及员工遵守生物都有适者生存的习性，配合技术人员的指导。每天做好工作记录，以便查找原因。努力提高鳅苗从开口苗到寸片的存活率。

四、效益分析

合作社先后投入200多万元，搭建了封闭式孵化车间，做到动态、静态都能孵化出鳅苗。安装了遮阳网、防鸟网、防逃网，修建了大小32个水泥池，达5000m²，主要道路实现了硬面化，还建有配套用房与生活用房。实现了我市从无人工鳅苗孵化到工厂化鳅苗养殖孵化的突破，也为周边县市农村泥鳅养殖户提供优质苗种，创造了有利条件，为金桥工程项目的成功实施创造了有利条件，从而实现了工厂化孵苗的突破，社会效益明显。

（一）在经济效益方面

1、产值情况，2011年5月份合作社是从安徽购进200万尾水花鳅苗投放饲养，总价值16万元。由于水花苗在长时间运输过程中缺氧及养殖池碱化处理不当，几乎绝收损失了15万元，损失了93.8%。2012年开始做工厂化繁育泥鳅苗种基础建设，于9月份完工。2012年10月份，水泥池建造完毕，人工孵化苗2批次，用种鳅500斤，每斤20尾，成本4万元，每条孵化2000尾，共孵化水花苗2000万尾，合计各项成本8万元，实现产值12万元，实现利润4万元。比上年增加收入2013年金桥工程搭桥后，2013年5月至2013年10月底，共孵化出水花苗1亿尾X60元/万尾=60万元。优化培育（寸片苗）200万尾X800元/万尾=16万元。预计可得产值72万元，预计实现利润20万元。

（二）在社会效益方面

1、带动作用明显。工厂化繁育泥鳅苗种基地的示范作用也已开始显现，本合作社突破了义乌地区没有苗种的局面，实现了本地工厂化繁育泥鳅苗种的技术。通过口口相传，外地前来购买、参观基地的客商也很多。

2、能有效促进农民增收。由于泥鳅苗种孵化产业是一项耗工较多的产业，发展泥鳅产业，能增加农民就业机会，为增加农民收入发挥积极的作用。本合作社每年雇佣员工10人，每年付出的劳务工资在20万元左右；并且随着基地建设的推进，用工量将会继续增加，为农民创造的就业机会还会增多。

义乌市豪丰泥鳅养殖专业合作社

                              2013年10月14日