葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度也大有补益。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。同时，葡萄还具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，是美化环境的佼佼者。因此，葡萄产业在我国的发展空间巨大，而在南方地区,随着人们消费水平的不断提高，鲜食葡萄的消费量大增，义乌本地生产的鲜食葡萄远远满足不了消费需求,每年有大量的葡萄从金华、浦江等地流向我市，才能基本满足义乌市场的消费需求。

近年来，我市十分重视水果特色主导产业的培育与发展，把葡萄产业列为三大主导产业之一（梨、桃与葡萄），据不完全统计，全市葡萄种植规模超过了1万亩，占义乌市水果总面积18%左右。全市涌现出一大批葡萄生产专业村，成为义乌果业的后起之秀，并呈现出又好又快持续发展的良好态势。随着人们物质生活水平的不断提高，对优质高档水果的需求也在不断增大，对鲜食葡萄的需求体现在档次上的差异也十分明显。以义乌本地产的葡萄为例，高档的大棚葡萄最高的批发价在30元/公斤左右，而低档的、露天栽培的葡萄每4元/公斤也可以买到。分析我市目前葡萄产业发展过程中存在的主要问题,一是品种多而杂乱，葡萄产业没有形成主导性品种；全市包括引进试种在内的葡萄品种估计有80多只，较大面积种植的也起码在30只以上，给实施标准化生产、推广成熟的优质高效技术均带来较大的难度。二是葡萄种植大户管理水平不平衡；一些种植技术水平高的葡萄大户亩产值在2万元左右，亩效益可达15000元左右；而相当一部分专业户的葡萄亩产值只有几千元，葡萄效益远没有发挥，与实现效益化差距很大。三是一些种植大户偏面追求产量，忽视了品质的提高，最终导致效益不高。

本农庄于2009年，从金华农科院等科研单位引进了“夏黑”、“醉金香”、“里杳马特”、“红罗莎”比昂扣等葡萄新品种，先后投资近300万元，建成了档次较高、起步高，品种新的葡萄生产基地近百亩。其中“夏黑”作为一种早熟品种，各地均在争先引进，本企业把该品种作为基地的重点品种，种植面积达35亩。

夏黑原产日本，日本山梨县果树试验场利用巨峰与无核白杂交选育而成。该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，树势强健，抗病力强，在早熟品种中综合性状十分优异。自2000年引入我国以来，在全国范围内得到了广泛而迅速的推广。由于“夏黑”品种座果性能好，2010年“夏黑”投产初年挂满了葡萄，当时我们感到十分开心，因此忽视了疏果工作，舍不得疏果，后来因挂果过多，葡萄营养供应不上，导致葡萄无法着色，甚至出现早衰问题，葡萄丰产不丰收，并影响第二年的产量。佛堂镇农业与新农村建设办公室得知情况后，立即与金华市农业局经济特产站站长王华新高级农艺师联系，求得他的技术指导。从2010年开始到今年8月底止，王站长已多次来到基地开展现场指导，为夏黑葡萄种植成功并取得较高效益做出了贡献。基于以上情况，我们向市科协申报了“夏黑葡萄引进与高效栽培研究金桥工程项目”，得到了市科协的支持。通过我们精心实施，金桥工程项目已取得明显成效，为我市葡萄生产技水平的提升，产业的持续健康发展提供积极的示范作用。现对金桥工程的技术作如下总结：

一、开展的主要技术研究工作

基地地处佛堂镇光明村，距离城区10公里，距佛堂至赤岸公路东侧约1公里。农庄所处范围内自然条件优越，土地肥沃，水源充足，空气清新，基地周边无任何污染性工矿企业，无“三废”污染源，基地灌溉水源以天然降水为主，土壤经地质矿产部浙江省中心实验室，对基地生产环境质量检测，基地灌溉水水质人项指标LI〈1，土壤土项指标 Pi〈1，大气四项指标Pi〈1认为该基地环境质量现状属理想级，具有优良的自然生态环境，各项环境质量要素完全符合申报无公害产品生产基地要求，适宜发展无公害农产品生产。

1、肥料管理技术研究

根据葡萄的长势和生长规律进行科学施肥。使用的商品肥料为经农业行政主管部门登记使用或免于登记的肥料。

(1)基肥：以腐熟的农家有机肥料为主；

(2)催芽肥：以复合肥为主；

(3)膨大肥：以尿素和硫酸钾为主；

(4)采果肥：以复合肥为主；

(5)叶面肥：掌握花前以尿素和硼酸为主，花后至采收前喷磷钾肥为主；

2、病虫害防治研究

（1）农业防治技术

积极贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，一是做好清园工作，秋、冬季和初春，清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病虫组织，清除枯枝落叶和杂草，并集中烧毁或深埋。要求在葡萄解休眠前用300倍石硫合剂进行统一全面清园。二是做到合理修剪，改善果园通风透光条件，三是加强肥水管理，增强树势，防渍防涝，控制产量，提高果树搞病虫能力，四是实行果穗套袋，保护果实免受污染和病虫害侵入，避免鸟类危害，五是保护天敌。

（2）化学防治技术

化学防治原则是严禁使用剧毒、高毒、高残留，有“三致（致畸、致癌、致突变）作用和无“三证”（农药登记证、生产许可证、生产批号）的农药，选用低毒、高效的对口农药，根据病虫害发生规律，做到科学用药、准确用药，不连续单一使用同一种农药，提倡交替轮换使用和合理混用。严格按照无公害标准的要求控制用药安全间隔内用药。

二、夏黑葡萄高效栽培技术操作规程

（一）施肥。国庆节前后起结合全园翻地亩施腐熟鸡粪等有机肥1000公斤左右，过磷酸钙50公斤，硼砂0.5-1公斤。花期亩施45%硫酸钾复合肥50公斤，转色期亩施硫酸钾30公斤。

（二）适时盖膜。夏黑是一个早熟品种，从当前的市场销售形势看，早熟的葡萄基本上能在市场上卖出个好价，效益明显好于其他品种。为使有早熟特性的夏黑能更好地发挥早熟优势，又不致于在倒春寒时被冻害。大棚盖膜时间安排在1月中旬进行，能确保夏黑在6月中旬成熟上市。

（三）花果管理、控制产量。开花前一周左右疏去劣质花穗，每亩留下花穗大、发育好的花穗2200个左右，同时摘除2-3个副穗，摘去1/5-1/6的穗尖。花后7-10天开始疏粒，每穗留70粒左右，尽量在盛花后1个月内完成疏果，疏完果后尽早套袋，以减少果面污染。通过疏果，控制亩产葡萄在1500公斤以下。

（四）激素处理。100%开花时，用50毫克/升赤霉素液喷穗或蘸穗，隔10天左右用50毫克/升赤霉素加5-10毫克/升吡效隆液蘸穗。

（五）水分管理。花后至葡萄采收，田间土壤要求一直保持湿润状态。本农庄采用喷滴灌设施，既能有效满足葡萄生长对水分的需要，又能防止漫灌所带来的易裂果问题。

（六）病害防治。萌芽前周到细致的喷1次3-5波美度石硫合剂，以枝条滴水为好。花序分离至幼果期交替使用施佳乐、速克灵等1-2次防治灰霉病。由于农庄葡萄实施了避雨栽培，一季葡萄生长中喷药次数控制在五次以内，并做到最后一次喷药时间控制在葡萄采收前的一个月，确保葡萄达到无公害的标准要求。

（七）促进上色，提高品质。萌芽期、幼果期、转色期分3次冲施烟台田丰生物科技有限公司制造的台哥大甲壳质氨基酸有机肥300-500倍液，每次1桶液肥（16公斤装）冲施2亩，可提早成熟1周左右，明显提高品质。

三、加强质量控制，确保产品安全

本农庄制定了葡萄无公害管理制度和责任制考核办法，明确分工，明确任务，责任到人，对无公害生产的全过程进行监管。并严格要求本农庄职工遵守无公害生产管理制度，听从技术人员的指导。采购农资时，由专人负责农药、化肥等农资的采购，严格把好采购关，采购的农药、化肥必须自当地合法农资部门采购，严禁采购禁用“三无”农药、化肥。病虫害防治时，必须加强预测预报，做到病虫指标化防治，尽量使用物理的、生物的、农业的各项防治措施。

确须化学防治时，操作员必须严格按农药使用的有关标准和规定，认真仔细地做好选准药剂，配好浓度，周到喷雾工作，确保防治质量，同时做好农药空瓶（袋）的回收集中处理，严格遵守安全间隔期，采摘时轻采轻放，采收工具干净清洁，防止二次污染，总之，做到购药专人管，用药专人施，施药有监督，尽量做到生产的标准化、专业化和无公害化。

四、效益分析

农庄先后投资了300多万元，园内搭建了简易连栋式拱棚，葡萄园全面实施了专用棚设施栽培；安装了喷滴灌及灌溉用水储备池建设，修建了机耕路及园内道路，主要道路实现了硬面化，并建有配套用房建设与高温冷库。2010年通过了无公害基地与无公害产品认定，在生产管理上严格按照无公害的要求管理葡萄园，特别是农业投入品的使用更是做到慎之又慎，实行了葡萄生产的无公害标准化生产，使生产的葡萄符合无公害生产技术标准，也为周边农村发展葡萄生产提供了示范。为金桥工程项目的成功实施创造了有利条件，从而实现了夏黑葡萄的高效优质，效益明显。

（一）在经济效益方面

1、产量产值情况。2011农庄葡萄总产156吨，实现葡萄产值162.24万元，平均亩产值1.62万元，其中夏黑葡萄43.75吨，夏黑葡萄产值74.3万元，夏黑葡萄亩产值为2.12万元。到2012年9月15日止农庄已产葡萄122吨，实现葡萄产值124.4万元，到9月底葡萄生产结束，预计农庄总产葡萄157吨，葡萄总产值166.4万元，平均亩产值1.66万元，其中夏黑葡萄户已在7月底收获结束，共产夏黑葡萄44.2吨，夏黑葡萄产值75.1万元，夏黑葡萄平均亩产值为2.14万元。

2、经济效益情况。从目前南方水果产业看，葡萄产业属于高效益产业之一，由于本农庄十分注重葡萄生产的品质与安全，葡萄效益也开始体现好的势头。2011年葡萄效益85万元，平均亩效益为8500元；其中夏黑葡萄效益52.5万元，夏黑葡萄亩效益1.5万元，高出平均亩效益6500元，超76.47%。今年葡萄生产尚未结束，到9月底葡萄生产结束，预计农庄总效益91万元，平均亩效益9100元。其中夏黑葡萄效益54万元，夏黑葡萄亩效益为1.54元，比平均亩效益将超过6300元,超出69.27%。

（二）在社会效益方面

1、示范带动作用明显。夏黑葡萄良种基地的示范作用也已开始显现，本农庄的夏黑葡萄获得过金华市第二届葡萄节金奖与义乌市第四届葡萄鉴评会金奖。通过媒体的宣传，前来参观、品尝选购的市民很多。在本农庄的影响下，我市夏黑葡萄种植面积在近几年有较大的增加。

2、能有效地促进农民增收。由于葡萄产业是一项耗工较多的产业，发展葡萄产业，能增加农民就业机会，为增加农民收入发挥积极的作用。本农庄每年雇佣员工12人，每年付出的劳务工资在20万元左右；并且随着基地建设的推进，用工量将会继续增加，为农民创造的就业机会还会增多。

   （三）在生态效益方面

    葡萄产业是朝阳产业，它不但能给人们带来营养保健的果实，为社会创造财富，而且葡萄的生态功能也十分明显，种植葡萄不产生任何污染，葡萄茂密的叶片通过光合作用能挥发出大量的氧气，为净化空气，减少空气污染发挥着积极的作用。

义乌市顺康农庄

2012年9月15日